Beschwipste Kartoffeln (5 Pers.)

Zubereitungszeit: ca. ?? Min.

Zutaten: (für 4 Personen)	Zubereitung:
16 mittelgroße festkochende Kartoffeln	abkochen und pellen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden
2 mittelgroße Zwiebeln	in Würfel schneiden und in der Butter dünsten
150g Rauchfleisch in kleinen Würfeln	einfügen unter Zwiebeln
4 Eßl. Butter oder Margarine
400 ml süße Sahne	die Zwiebel-Rauchfleischmasse damit ablöschen
200 ml milden Wein z.B.      Leiwener Klostergarten             Riesling Qualitätswein b. A	Wein dazugeben, kurz aufkochen mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken
100 g geriebener Gouda oder Schweizer Käse	zum Überbacken nach Belieben
Eine Auflaufform mit Margarine ausstreichen, Kartoffelscheiben fächerartig zur Hälfte einschichten, die Hälfte der Soße über die Kartoffeln geben, Käse darüberstreuen. Nochmals Kartoffeln, Soße und Käse in die Form geben. Mit Alufolie abdecken. Den Auflauf bei 250 Grad auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 50 Min. goldgelb backen. Mit Schnittlauch bestreuen. Dazu reicht man einen grünen Salat
Weinempfehlung: Ich empfehle als Wein dazu einen Leiwener Klostergarten Riesling Qualitätswein b.A.

Guten Appetit wünscht Ihnen
Maria Feller-Porten