Die Rebsorten unserer Region

Fast 8000 Rebsorten werden weltweit angebaut, davon sind ca. 50 in Deutschland erlaubt. 82% der Anbaufläche sind mit weißen Rebsorten, der Rest mit roten bepflanzt. Der Deutsche Weinbau macht mit insgesamt 100000ha 1% der Rebfläche auf der Erde aus.

Die bei uns vorwiegend angebauten Rebsorten sind:

Der Riesling, ist die edeleste und anspruchvollste Rebe in Bezug auf Klima und Boden. Die Anbaufläche bei uns ist die größte der Welt auf und bringt dennoch durch die kleinen Beeren geringe Mengen. Dies beeinflußt wiederrum Frucht, Körper, Süße und Säure. Letzteres ist entscheidend für die Lagerung und Langlebigkeit der Weine. Je nach Anbaugebiet präsentieren sich die Weine leicht mit wenig Alkohol, feinfruchtig mit viel Aroma, und füllig. Die Rieslingweine eignen sich zu Fisch, Schalentieren, Kalbfleich und Huhn.

Müller-Thurgau (Rivaner) Professor Müller aus dem Schweizer Thurgau hat 1882 diese Rebe gezüchtet, vermutlich aus Riesling und Silvaner. Sie ist sehr verbreitet, ihre Beeren sind größer als die des Rieslings und wird meist schon Ende September geerntet. Müller-Thurgau oder auch Rivanerweine sind zartwürzig mit milder Säure, ein idealer Sommerwein. Trinken Sie ihn jung zu zart aromatischen Speisen, denn er sollte nicht länger als 3 Jahre gelagert werden.

Kerner Ist eine beliebte Neuzüchtung zwischen Trollinger und Riesling. Sie bringt im Vergleich zum Riesling mehr Ertrag und weniger Säure. Ein fruchtiger leichter Wein, der etwas früher als der Riesling geerntet wird. Zu Kalb, Schwein und Lamm, auch zu ausdrucksvollem Käse paßt er sehr gut.

	Weißburgunder Man vermutet, das er vom Spätburgunder abstammt und er hat in den letzten Jahren die Herzen der Weintrinker erobert. Trocken ausgebaut mit milder Säure und alkoholreich der richtige Wein zu zart-aromatischem Fleich, wie Schwein, Kalb und Rind.